Przygotowanie warzyw:
Marchewki, ziemniaki, pietruszkę, selera i cebulę obierz, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki. Por umyj dokładnie i pokrój w cienkie krążki. Jeśli używasz czosnku, posiekaj go drobno.

Smażenie cebuli:
W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekany czosnek i smażyć przez kolejne 30 sekund.

Gotowanie zupy:
Do garnka z cebulą dodaj wszystkie pokrojone warzywa i zalej je bulionem warzywnym lub drobiowym. Dodaj tymianek, jeśli go używasz, oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Blendowanie (opcjonalnie):
Jeśli preferujesz kremową konsystencję, możesz zupę zmiksować za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego. Zupa jarzynowa może być również podawana w formie zupy czystej, w zależności od preferencji.

Finalne doprawienie:
Sprawdź smak zupy i, jeśli potrzeba, dodaj dodatkową sól, pieprz lub zioła.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Zupę jarzynową podawaj na ciepło, posypaną świeżą natką pietruszki lub ulubionymi ziołami. Można ją również podać z kromką pełnoziarnistego chleba lub grzankami.

Przechowywanie:
Zupę jarzynową można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz ją przechować na dłużej, można zamrozić ją w szczelnych pojemnikach, a następnie podgrzać po rozmrożeniu.

Warianty:

Zupa jarzynowa z mięsem:
Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki gotowanego kurczaka, wołowiny lub innego mięsa do zupy. Doskonale komponuje się z mięsem z rosołu.

Zupa jarzynowa z kaszą:
Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać do zupy kaszę jaglaną, gryczaną lub orkiszową.

Zupa jarzynowa z mlekiem kokosowym:
Dla wersji bardziej egzotycznej, możesz dodać mleko kokosowe, które nada zupie delikatnego, tropikalnego smaku.

Czy mogę dodać inne warzywa do zupy?
Oczywiście! Zupa jarzynowa jest bardzo elastyczna, więc możesz dodać do niej takie warzywa, jak cukinia, brokuły, fasolka szparagowa czy kalafior.

Czy zupa może być wegetariańska?
Tak, wystarczy użyć bulionu warzywnego zamiast mięsnego i zupa będzie w pełni wegetariańska.

Jak sprawić, by zupa była bardziej kremowa?
Jeśli chcesz uzyskać kremową zupę, wystarczy ją zmiksować na gładką masę za pomocą blendera. Możesz również dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.

Podsumowanie:
Zupa jarzynowa to idealne danie na każdą porę roku. Jest pyszna, zdrowa i łatwa do przygotowania, a dzięki różnorodności warzyw stanowi prawdziwą bombę witaminową. Można ją dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki, co czyni ją jeszcze bardziej uniwersalną. To danie, które łączy smak i zdrowie w jednej misce!