Wprowadzenie
Ciasta typu upside down mają w sobie coś magicznego — eleganckie, błyszczące owoce na wierzchu i wilgotne, maślane ciasto pod spodem. Nasza dzisiejsza propozycja to Odwrócone Ciasto z Nektarynkami, które doskonale łączy słodycz i lekkość lata w każdym kęsie. Ten przepis to nie tylko uczta dla smaku, ale też prawdziwa ozdoba stołu. Dzięki prostocie wykonania możesz przygotować je zarówno na rodzinne spotkanie, jak i leniwe popołudnie z kawą.
Składniki
Na karmelizowaną warstwę owocową:
3 dojrzałe nektarynki (pokrojone w cienkie plasterki)
50 g masła
80 g brązowego cukru
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla głębszego aromatu)
Na ciasto:
125 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
150 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
60 ml mleka (pełnotłustego lub roślinnego)
Instrukcje
Przygotowanie karmelu z owocami:
W rondlu roztop masło z cukrem i miodem, aż powstanie gładki, złocisty karmel.
Przelej karmel na dno tortownicy (ok. 22 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż plasterki nektarynek w wachlarz lub spiralny wzór. Odstaw.
Ciasto:
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym.
Dodaj ekstrakt z wanilii.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Na zmianę dodawaj suche składniki i mleko do masy jajecznej, mieszając do połączenia.
Delikatnie przełóż ciasto na warstwę nektarynek w formie, wyrównaj wierzch.
Pieczenie
